¿A quién no le apetece un buen sandwich? ¿y si te contamos como hacer el pan casero con ingredientes básicos?
Vamos a ello:
Ingredientes:
300 ml de agua tibia
525 g. de harina de trigo
10 g. de sal
2 cucharadas de azúcar (opcional)
25 g. de levadura fresca o 9 g. de levadura seca
40 g. de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Añadimos la harina a un bol y echamos la sal en un lado. Hacemos un hueco e incorporamos el agua y el azúcar. Movemos bien y añadimos la levadura, disolvemos y vamos integrando la harina poco a poco. Cuando la masa esté ligada añadimos el aceite y volvemos a amasar hasta que deje de pegarse en las manos. Dejamos reposar en el bol con un paño por encima hasta que doble su volumen (30 minutos en verano y 60 en invierno aproximadamente).
Pasado el tiempo de levado añadimos harina a la mesa, ponemos la masa y vamos dando forma haciendo unos pliegues para introducir aire en ella.
Engrasamos el molde con aceite, metemos la masa y empujamos hasta que llegue hasta todas las esquinas. Dejamos reposar una hora.
Horneamos a 200º con calor arriba y abajo durante 35 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Cortar cuando se haya enfriado.