Pan de molde

Pan de molde

¿A quién no le apetece un buen sandwich? ¿y si te contamos como hacer el pan casero con ingredientes básicos?
Vamos a ello:

 Ingredientes:
300 ml de agua tibia
525 g. de harina de trigo
10 g. de sal
2 cucharadas de azúcar (opcional)
25 g. de levadura fresca o 9 g. de levadura seca
40 g. de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Añadimos la harina a un bol y echamos la sal en un lado. Hacemos un hueco e incorporamos el agua y el azúcar. Movemos bien y añadimos la levadura, disolvemos y vamos integrando la harina poco a poco. Cuando la masa esté ligada añadimos el aceite y volvemos a amasar hasta que deje de pegarse en las manos. Dejamos reposar en el bol con un paño por encima hasta que doble su volumen (30 minutos en verano y 60 en invierno aproximadamente).

Pasado el tiempo de levado añadimos harina a la mesa, ponemos la masa y vamos dando forma haciendo unos pliegues para introducir aire en ella.

Engrasamos el molde con aceite, metemos la masa y empujamos hasta que llegue hasta todas las esquinas. Dejamos reposar una hora.

Horneamos  a 200º con calor arriba y abajo durante 35 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Cortar cuando se haya enfriado.

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